【松屋】厚切り牛肉と薄切り牛肉のコラボレーション。「カルビと特選ブリスケット肉の合い盛り丼」（2025年12月）【期間限定】

食べた感想

2025年12月16日（火）より期間限定販売されております。カルビホルモン丼に続く、ちょい高めの焼肉丼となっております。

厚切りのお肉を乗せた焼肉丼、どんなものであろうと美味しくないわけがありません。少々値は張りますが、それだけの価値は十分にあるというものです。ブリスケット肉はほどほどの固さがありますが、その分歯ごたえ十分でお肉の旨味を堪能できるというものです。

お値段は1,180円（税込）と、焼肉丼の中でもかなりのお値段となっております。それでも後悔しないだけの味わいとなっておりますね。

なお、今回の焼肉ダレは松屋にしては甘さが抑えられている、醤油ベースの焼肉ダレとなっているようです。具材の上にのっているキムチとの相性も考えられた味付けで、とても食べやすいです。キムチが苦手でなければ、是非とも食べてみると良いでしょう。

撮影場所	松屋某店舗
撮影時期	2025年12月某日
撮影対象	カルビと特選ブリスケット肉の合い盛り丼
公式リリース	厳選肉を鉄板焼きで豪快に「カルビと特選ブリスケット肉の合い盛り丼」発売｜松屋フーズ
メニュー情報	カルビと特選ブリスケット肉の合い盛り丼｜メニュー｜松屋

ブリスケット肉（brisket）は、牛肉の部位の一つで、牛の胸部（前脚の内側）にある肉です。英語で「brisket」と呼ばれ、日本では主に関西地方で「ブリスケ」と略されたり、「前バラ」「肩バラ」の一部として知られています。

主な特徴

調理法

硬い部位なので、じっくり低温で長時間調理するとコラーゲンが溶けてとろけるように柔らかくなり、最高の味わいに変わります。