【出雲そば】有名店「献上そば 羽根屋」本店の割子そば定食（2018年10月撮影）【島根県出雲市】

食べた感想

2018年10月初旬、岡山から出雲に越して市内を初めて巡っていたときに、たまたま立ち寄った店です。江戸時代末期から続く「出雲そば」の老舗だということで、結構な知名度があるそうです。

肝心の割子そばについてですが、何とも言えない蕎麦の食感が心地よかったという記憶はあります。味は少々薄めだったような気がしますが、決して美味しくないというわけではありません。むしろじっくりと味わいたくなるものでした。割子そばはこのときが初めてだったのですが、良い思い出になったと思います。

炊き込みご飯の方も出汁がしみ込んでいて、なかなか良い感じに仕上がっていたように思います。

再び出雲まで行くときには、改めてじっくり味わってみたいところでございます。

撮影時の記録

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