【出雲そば】出雲の國麺屋 JR出雲市駅店の「釜揚げそば」（2022年12月撮影）【島根県出雲市】

食べた感想

JR出雲市駅構内にあります飲食店「出雲の國麺屋 JR出雲市駅店」に足を運んでまいりました。こちらのお店は、島根県のさまざまなグルメを味わえるお店でございます。もちろん、出雲そばをいただくこともできます。

今回いただきましたのは「釜揚げそば」です。湯がいたままの蕎麦を煮汁とともにそのまま食すというもので、蕎麦そのものを味わうにはうってつけの一杯です。蕎麦つゆが別添えになっており、味わいの変化を楽しむこともできます。

この「釜揚げそば」、「割子そば」に比べますと知名度こそ劣りますが、出雲そばを扱うお店では広く見られます。そして、寒い日が続く今、この温かいお蕎麦をいただきたくなることもよくあるのですね（もちろん、かけそばやその他のお料理でも良いのですが）。

出雲を離れて数年経過しますが、今ではこの味が恋しくなることもあるのでございます。また食べられる機会があると良いのですけれどもね。