食べてみた感想
先月（2025年4月）の下旬に一部店舗で限定販売されていた「今治焼豚玉子飯」、私も食べておりました。チャーシューや目玉焼きに甘辛いタレがかかっているだけのシンプルなメニューなのですが、それがとても美味しいのですね。今回のチャーシューは特段柔らかいものではなかったのですが、それがまた良かったです。880円（税込）というお値段も、中身のことを考えると決して高くはありませんでした。
なお、以下のリリースによれば、愛媛県今治市への初出店を兼ねて一部店舗で限定販売されたということだそうで、販売期間は4月15日（火）から25日（金）までだったということでした（下記、今治片山店を除く）。チャンスを逃さずに食べることができて本当に良かったと思っております。本当ならば、期間限定商品として全店舗で販売されてほしいものなんですけれどもね。
ともあれ、いつか今治市に足を運ぶことがあったら、その時はこのご当地グルメを本場で食べてみたいものでございます。
《参考》オープン記念限定メニューが登場「今治片山店 松屋・松のや複合店」愛媛県今治市に出店｜松屋フーズ
「今治焼豚玉子飯」とは
愛媛県今治市のご当地グルメ「今治焼豚玉子飯（いまばりやきぶたたまごめし）」は、シンプルながらも奥深い味わいで地元民に愛され続けている料理です。今治を訪れた際には、ぜひ本場の味を堪能してみてください。また、自宅で手軽に楽しむこともできるので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
今治焼豚玉子飯とは？
「今治焼豚玉子飯」は、温かいご飯の上にスライスした焼豚（チャーシュー）を敷き、その上に半熟の目玉焼きを2つ乗せ、甘辛い特製のタレをかけた丼料理です。見た目はシンプルですが、焼豚の旨味、半熟卵のまろやかさ、タレの甘辛さが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。
《参考》プロの味の作り方講座 | 今治焼豚玉子飯 世界普及委員会
歴史と由来
この料理の起源は約50年前、今治市内の老舗中華料理店「五番閣」のまかない飯だったと伝えられています。当時、厨房で働く料理人たちが、余った焼豚の切れ端と半熟の目玉焼きをご飯に乗せ、焼豚の煮汁をかけて食べていたのが始まりです。その後、独立した料理人たちが各店舗で独自の工夫を加えてメニュー化し、口コミで広がっていきました。リーズナブルでボリュームがあり、特に部活帰りの男子中高生を中心に人気を博し、今治のソウルフードとして定着しました。
《参考》今治焼豚玉子飯の歴史 | 今治焼豚玉子飯 世界普及委員会
食べ方のポイント
「今治焼豚玉子飯」は、レンゲ（大きめのスプーン）で食べるのが通とされています。まずは、目玉焼きの黄身を崩さないように半分に分け、片方の黄身を崩して焼豚やご飯と混ぜ合わせて食べます。その後、もう半分も同じようにして食べることで、最後まで美味しく味わえます。この食べ方は、今治焼豚玉子飯世界普及委員会が紹介している方法です。
《参考》プロが教える食べ方講座 | 今治焼豚玉子飯 世界普及委員会
おすすめのお店
今治市内には、今治焼豚玉子飯を提供するお店が多数ありますが、特に以下のお店が有名とのことです。
- 白楽天（はくらくてん）：今治焼豚玉子飯の元祖とされるお店で、地元民からも観光客からも高い評価を受けています。
- 重松飯店（しげまつはんてん）：ボリューム満点の焼豚玉子飯が人気で、行列ができることもあります。
- 大黒屋飯店（だいこくやはんてん）：細かく刻んだ焼豚にタレをしみ込ませた独自のスタイルが特徴です。
また、最近では全国チェーンの「松屋」でも期間限定で提供されるなど、今治焼豚玉子飯の人気は全国に広がっています。
《参考》「ごはん彩々」お米な国の楽しい話 File.22 今治焼豚玉子飯
自宅で楽しむ方法
今治焼豚玉子飯は、自宅でも比較的簡単に再現できます。市販の焼豚や目玉焼きを用意し、ご飯の上に乗せて、甘辛いタレをかけるだけで完成です。特製のタレは通販サイトで購入することもできます。
また、普及団体である「今治焼豚玉子飯 世界普及委員会」で通販を行っており、それをご購入いただくことで楽しむことも可能となっております（1セット980円・税込）。
《参考1》今治焼豚玉子飯のタレ | 自然流調味料 山蔵
《参考2》今治焼豚玉子飯 | 今治焼豚玉子飯 世界普及委員会（通販ページ）
