店舗について（2021年1月30日時点）
島根で「ミスタービーフ」と言えば、松江駅南口から歩いて10分もかからない場所に位置している老舗のステーキハウスですね。島根和牛のフィレやシャトーブリアンを用いた絶品ステーキを提供している店として、多くの方々に親しまれていたようです。
しかし、昨今のコロナ禍の影響を強く受けてか、この店も閉店することが既に決まっているようです。ただ、具体的にいつ閉店するのか、「Xデー」が未だに決まっていない様子で、昨年の春頃からずっと「40有余年の感謝を込めて」なる紙がずっと貼り出されています。
店の方の話によれば、仕入れ業者の都合で突発的に大量に在庫が発生することがあるそうで、そのことがスケジュールの決まらない要因になっているとのこと。小さい店舗ならではの悩みと言えなくもありません。
何であれ、絶品のステーキを今なおいただけるのであれば嬉しいことですし、食べられる機会はそうそうないでしょうから、余裕があれば足を運んでおくに越したことはありませんね。
その後（2021年5月3日時点）
肝心のお店の方ですが、まだ閉まっていませんでした。以下の写真の通り、東京における緊急事態宣言（新型コロナウイルス関連）が出ているために営業を続けている、との告知が出されています。
すでにご存じの通り、東京や大阪においては、第三波や第四波の影響もあって収束の目処が未だに立っておりません。なので、お店の方が事前に白旗を上げるのでもない限り、当分は松江での営業が続くことになりそうです。嬉しさ半分、悲しさ半分というところでしょうか。
ともあれ、食べられるうちにもう一度か二度くらいは足を運んでおきたいものでした（今はほぼ絶望的になってしまいましたが）。
さらにその後（2026年5月5日時点）
2023年6月5日付けのInstagramの投稿にて「ミスタービーフ」店舗が長期休業に入り、現在では「食べログ」では閉店扱いとなっています。
現地に行ったわけではないので真偽は不明ですが、Instagramで営業再開のご予定等の投稿もないため、現時点で再開する目処は立っていないようです。
参考リンク
提供部位はシャトーブリアンのみ
「閉店告知」以前は低級のフィレ肉も販売していましたが、私が店に行ったときには、食べられるのは「シャトーブリアン」のみでした。「フィレ」の中でも最高品質の部位として、愛好家に広く知られているものだそうです。
従来は100gあたり10,000円（税抜）とかなりの高額でしたが、現在は半額の100gあたり5,000円となっています。最高級部位というだけあってかなりのお値段ですが、これでも安い方です。焼き加減の指定ももちろん可能ですが、私は普通にミディアムでいただいておりました。
また、セットでサラダが付いてくる他、昼営業中はライスまたはパンが無料となっていました。
実際に食べてみた感想
とんでもなく絶品です。その一言に尽きます。一度奮発してでも食べに行って絶対に良かったと言えます。
このお店のステーキをいただいてしまったら、冗談ではなく、低価格帯のステーキをいただくだけでは満足できなくなってしまいます。本当に閉店してしまったら実にもったいない話で、シャレになりません（実際、そうなってしまいましたし……）。
さすがに東京の高級店にて出されていたのに次ぐレベルと謳われていただけのことはあります（ただし東京の当該店舗の方は2018年に閉店済みとのこと）。
また、どことなくレトロで落ち着いた内装でもあり、もともと席数も少ないので、落ち着いて味わうことができたと思っています。思う存分、和牛ならではの質の良さを堪能できて良かったです。
写真あれこれ
2020年9月に食べたもの
2021年1月に食べたもの
当時のメニュー表
店舗の様子
撮影時の記録
| 撮影場所 | ミスタービーフ（島根県松江市） |
| 撮影時期 | 2020年9月某日・2021年1月某日 |
| 撮影対象 | シャトーブリアンステーキ・店舗の状況 |
| 公式情報 | ミスタービーフ公式Instagram（@mr.beef_matsue） |