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【自由研究】「松屋フーズ」のブランドについて：「松屋」「松のや」「松屋・松のや 併設店」編 – いちごいちえ
はじめに こちらの記事は、「松屋フーズ」が展開しているブランドのうち「松屋」「松のや」「松屋・松のや 併設店」を解説したものになります。個人的な資料のために用意した記事になりますが、参考にしていただけますと幸いです。 松屋…
ブランドの特徴
言わずと知れた「松屋フーズ」の中核となる一大ブランドです。1968年に中華食堂として創業した後、程なくして牛丼（牛めし）・焼肉定食の事業も始めたところ、 後者の方で大きく成長して今に至ります。なお、「牛めし」事業としての1号店は「松屋 江古田店」として現存しています。
店舗数は2025/08/16時点で1,186店舗（各種併設店を含む）。「吉野家」「すき家」「なか卯」に並ぶ「和のファストフード」を牽引するブランドとして大きな知名度を誇ります。
出店の傾向は他の3ブランドと違って都市部に集中することが多く、郊外・地方への出店は抑えられる傾向にありました。しかし、最近は「松屋・松のや併設店」（複合店）という形での新規出店が多くなっております。
現在「松屋」ブランド単独での新規出店は控えられており、「松屋・松のや併設店」での新規出店・業態変更が増加傾向にあります（実際、2026年3月16日時点では新規出店・業態変更はほぼ全て後者の方になっています）。
メニューの傾向
他の3ブランドと比べると、各種焼肉定食・焼肉丼・ハンバーグ定食の充実ぶりが何よりの特徴です。また、今では当たり前になった「カレー」商品も、松屋は1980年頃から提供を開始しており、長期の歴史を誇っております。そして、牛丼（牛めし）やカレーも含め、店内での飲食の場合には味噌汁が無料で付いてくるのも魅力ですね。
直近では「シュクメルリ鍋」を始めとして、海外ご当地グルメのアレンジ商品が話題になることも多いです。各大使館の関係者の方々と打ち合わせを行ったり、商品を召し上がっていただいたりする光景も、X（旧Twitter）などでしばしば目にしますよね。このような意外性を秘めたメニュー開発も他社ブランドではなかなか見られないことであり、松屋ならではだと思っております。
「単独店」「松屋・松のや併設店」においては、期間限定メニューも含めて全て出される傾向にあります。言い方を変えると、松屋公式サイトなどで発表・紹介されているメニューはほぼ全て頼めるようになっています（もっとも、「松屋・松のや併設店」では早期に販売が打ち切られる場合もあります）。
一方、「松屋・マイカリー食堂併設店」では、特にカレー商品の定番商品・期間限定商品の取り扱いがない場合があります（「マイカリー食堂」ブランドの商品が優先されるため）。
関連リンク
- 会社沿革｜企業情報｜松屋フーズホールディングス
- 【松屋】牛めしの「松屋」1号店として知られる「松屋 江古田店」【東京都練馬区】 | いちごいちえ写真部
- 松屋店舗一覧 | 店舗案内｜松屋フーズ
- 新店・一時閉店一覧｜松屋フーズ
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